Axit polyglutamic( γ-PGA, còn được gọi là kẹo cao su natto hoặc axit polyglutamic, là một loại polyme sinh học hòa tan trong nước, có khả năng phân hủy sinh học, không độc hại thu được thông qua quá trình lên men vi sinh vật. Nó là một loại axit amin homopolyme được hình thành bằng cách trùng hợp các monome axit glutamic thông qua liên kết amit, có...
Đọc thêm